Browsing by Author "PILAR JULIETA ACOSTA GONZALEZ"

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    Determinación de etanol, metanol y acetaldehído en el guarapo elaborado en los municipios de Cundinamarca
    (UNIVERSIDAD DEL ROSARIO, SIN) PILAR JULIETA ACOSTA GONZALEZ; MARIA FRANCISCA OLARTE; Acosta González, Pilar Julieta; Olarte Olarte, María Francisca
    Estudio sobre el contenido de etanol, metanol y acetaldehído en el guarapo elaborado en distintos municipios del departamento de Cundinamarca, Colombia. A partir de 51 muestras recolectadas en 41 municipios se determinaron las concentraciones de estos compuestos mediante cromatografía de gases y se discutieron sus implicaciones toxicológicas y sanitarias en relación con la presencia de cirrosis hepática alcohólica y otros problemas de salud.