Determinación de etanol, metanol y acetaldehído en el guarapo elaborado en los municipios de Cundinamarca

PILAR JULIETA ACOSTA GONZALEZ; MARIA FRANCISCA OLARTE; Acosta González, Pilar Julieta; Olarte Olarte, María Francisca

Tesis

Determinación de etanol, metanol y acetaldehído en el guarapo elaborado en los municipios de Cundinamarca

PILAR JULIETA ACOSTA GONZALEZ, MARIA FRANCISCA OLARTE, Acosta González, Pilar Julieta, Olarte Olarte, María Francisca

Registro en el Repositorio Institucional

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Cita (formato APA)

PILAR JULIETA ACOSTA GONZALEZ, MARIA FRANCISCA OLARTE, Acosta González, Pilar Julieta & Olarte Olarte, María Francisca (SIN). Determinación de etanol, metanol y acetaldehído en el guarapo elaborado en los municipios de Cundinamarca. [Tesis, UNIVERSIDAD DEL ROSARIO]. Repositorio institucional.

Abstract

Estudio sobre el contenido de etanol, metanol y acetaldehído en el guarapo elaborado en distintos municipios del departamento de Cundinamarca, Colombia. A partir de 51 muestras recolectadas en 41 municipios se determinaron las concentraciones de estos compuestos mediante cromatografía de gases y se discutieron sus implicaciones toxicológicas y sanitarias en relación con la presencia de cirrosis hepática alcohólica y otros problemas de salud.

Description

Facultad: FACULTAD DE MEDICINA PROGRAMA ESPECIALIZACION DE TOXICOLOGIA CLINICA. Tipo de pasta: Encuadernado. Color de la pasta: AZUL. Impresión: A una sola cara.